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麦酢・本店
麦酢・楽天市場支店 麦酢のお店 Yahoo!店 ******************** 運営元: 株式会社 大麦発酵研究所 航空写真を見る --- 麦酢社長:大森俊郎 --- 1962年2月 福岡市生れ。 姪浜保育園,内浜小学校,姪浜中学校,城南高校を経て,1985年3月 九州大学農学部卒業。 --- 1985年4月,《いいちこ》の醸造元・三和酒類に入社。 ●むぎ焼酎を中心に,発酵の基礎を学ぶ。故・伊規須太郎さんと出会い,【企業研究者】の道を知る。 --- 1988年4-12月 東京・滝野川にあった国税庁醸造試験場(現在の酒類総合研究所)で研修生。 ●故・太田剛雄先生に出会い,『甘藷焼酎の特徴香に関する研究』に従事。 【仮説】→【実験】→【検証】のサイクルを学ぶ。 --- 1989年から,本格的なむぎ焼酎の研究開発へ。 --- 1995年2月 九州大学・農学博士 博士論文:『大麦焼酎製造工程におけるグリセリンの生成機作とその役割に関する研究』 ●むぎ焼酎を主研究テーマにした世界初の農学博士。 論文の成果は『iichiko フラスコボトル』へ。 --- 1995年9月 日本醸造協会・技術賞を授賞。 授賞テーマ:『麦焼酎の原料処理に関する研究』 ●三和酒類入社2~3年目に行った研究。 むぎ焼酎を作る時の排水を大幅に削減できた。 --- 1996年11月-1998年4月 カリフォルニア大学デイビス校で,客員研究員。 ●英語が話せないにもかかわらず,さらなるチャレンジを求めて,社費留学を認めてもらう。 R. Rodriguez教授に師事し,本場のバイオベンチャーに触れる。 --- 帰国後,“焼酎粕の有効利用”を目的とした社内プロジェクトのリーダーに。 --- プロジェクトの成果を企業化。 三和酒類・研究員のまま,2001年1月大麦発酵研究所設立と同時に社長就任。(現在は三和酒類・取締役を兼務) --- 2005年7月 苦闘の連続の中,設立前に描いた経営計画を何とか達成。 --- 2006年 “会社継続”のためには,会社をさらに2ステップ上げる必要があるとの危機感から,社内を大改造中。 --- 2006年11月 社長退任。 三和酒類で新しい研究生活に入る。 充実した5年間を過ごす。 --- 大麦・発酵研究一筋 22年目に突入! --- 得意なこと(好きなこと):開発 性格:多分,せっかち 座右の銘:すべての人はわが師 持ち物:ロードスターとポールスミスのバッグ その他:趣味ではないが,よく本を読む --- お問い合わせ: 電話:0120-593-624 FAX:0120-593-044 MAIL:honten-info@mugisu.com *** 関連リンク *** iichikoのネットショップ 虚空乃蔵 酒蔵日記 カテゴリ
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今週,大分市で府内戦紙(ぱっちん)があります。
大麦発酵研究所でも麦酢の試飲会をやっているので,先日“府内ぱっちん”が話題になりました。 私にとって,“パッチン”といえば,子供の頃の【遊び】のこと。 パッチンは, まず, 1.“パッチン”というカードをコンクリートの上におき, 2.パッチンを思い切り地面に投げつけ, 3.相手のパッチンを裏返しにすることができれば,相手のパッチンをもらうことができるというもの。 4.裏返しが出来なければ,攻守交代。 福岡出身の部下とひとしきり盛り上がっていると,大分出身の若手が,「“メンコ遊び”ですね?」と聞いてきた。 私は,“パッチン”のことを,“メンコ”なんて言ったことがない! しかし,よく調べると,こういうカード遊びはやっぱり“メンコ”というらしい。 インターネットには,なんと打ち方の基本なんて,ページがありました! 夏休みにでもやってみてください。 ********************************************************** ①たて打ち スタンダードなうち方。 打った後の手が股の間に来るように・・・。 時々,おちん@んに当たるので,十分注意。女性の方は問題な~し! また,打つときに目測を誤ったり,近くに石があったりすると,指を思いっ切り地面にぶつけることがあるので,目測は絶対に誤らないように・・・。 爪が割れたり出血して,死ぬほど痛いぞぉ。 特に,地面と「メンコ」間に隙間がある場合に有効。 ②斜め打ち 打った(右)手が,左わきの下から背中にかけてに当たる。 当たったところが,紫色になるので多用は厳禁。 人によっては骨折も・・・。 そんなことないない。 「メンコ」の近くに障害物があるときや地面と「メンコ」の間にあまり隙間がない時に有効。 ③すったくり スリとはちゃうでぇ。 斜めうちより,更に低い角度から打つ技。 地面と「メンコ」の間に隙間がないときに有効。 つまり,角と角をぶつけて強行に,押し返すって感じです。 風の力を必要としません。 もちろん,地面と「メンコ」の間に隙間があってもOKです。 ********************************************************** ---------------------------- 【虚空蔵 麦酢】を本店で購入したい人は,こちらから。 【虚空蔵 麦酢】を楽天から買いたい人は,こちらから。 ----------------------------
by omori-t
| 2005-08-06 20:27
| 宇佐・大分のこと
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